الكيمياء الغذائية

1. مسحوق حمض ألفا ليبويك
حمض ألفا ليبويك (ALA) هو مكمل لإدارة الأمراض المزمنة التي تتميز بالإجهاد التأكسدي، ولا سيما الاعتلال العصبي السكري، ويظهر نتائج واعدة في إبطاء ظهور متلازمة التمثيل الغذائي من خلال خصائص مضادة للأكسدة.
فوائد
علاء، مضادات الأكسدة
ALA هو أحد مضادات الأكسدة. مضادات الأكسدة تحمي من تلف خلايا الجسم. هناك مصادر غذائية لـ ALA مثل الخميرة ولحوم الأعضاء مثل الكبد والقلب والسبانخ والقرنبيط والبطاطس. ومع ذلك، لا يبدو أن حمض ألفا لينولينيك الموجود في الطعام ينتج عنه زيادة ملحوظة في مستوى حمض ألفا لينولينيك الحر في الجسم. يتناول بعض الأشخاص مكملات ALA بهدف تحسين مجموعة متنوعة من الحالات الصحية. الأدلة العلمية على الفوائد الصحية لـ ALA التكميلية لم تكن حاسمة. تشير الدراسات إلى أنه يتم امتصاص حوالي 30% إلى 40% من الجرعة الفموية لمكمل ALA. قد يتم امتصاص ALA بشكل أفضل إذا تم تناوله على معدة فارغة.

علاء والسكري
في حين أن الدراسات لا تزال متفرقة، هناك بعض الأدلة على أن ALA قد يكون له فائدتين إيجابيتين على الأقل للأفراد المصابين بداء السكري من النوع 2. أشارت بعض الدراسات إلى أن مكملات حمض ألفا ليبويك قد تعزز قدرة الجسم على استخدام الأنسولين الخاص به لخفض نسبة السكر في الدم لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع الثاني. قد يساعد ALA في تقليل أعراض الاعتلال العصبي المحيطي -- تلف الأعصاب الذي يمكن أن يحدث بسبب مرض السكري. في أوروبا، تم استخدام ALA لسنوات لتوفير الراحة من الألم والحرقان والوخز والخدر الناجم عن الاعتلال العصبي السكري. على وجه الخصوص، أشارت إحدى الدراسات الكبيرة بقوة إلى أن الجرعات الوريدية الكبيرة من ALA كانت فعالة في تخفيف الأعراض. لكن الأدلة على الجرعات الفموية ليست قوية. هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث لتحديد مدى فعالية مكملات ALA عن طريق الفم لعلاج الاعتلال العصبي السكري.

ALA والحالات الصحية الأخرى
وقد تم اقتراح ALA كمساعدة محتملة في وقف أو إبطاء الضرر الناجم عن مجموعة متنوعة من الحالات الصحية الأخرى من فيروس نقص المناعة البشرية إلى أمراض الكبد. ومع ذلك، فإن الكثير من الأبحاث لا تزال مبكرة والأدلة ليست قاطعة. كان هناك أيضًا اهتمام مؤخرًا بـ ALA التكميلي لفقدان الوزن. ولكن مرة أخرى، لا يوجد دليل على أن ALA له أي تأثير على فقدان الوزن لدى البشر، ويجب إجراء المزيد من الأبحاث.

2. مسحوق سيتيكولين الصوديوم
مسحوق سيتيكولين الصوديوم عبارة عن مسحوق بلوري أبيض يبلغ وزنه الجزيئي 519.46 جم / مول. وهو قابل للذوبان في الماء وقابل للذوبان بشكل طفيف في الإيثانول. يتكون المسحوق عندما يتفاعل سيتيكولين مع هيدروكسيد الصوديوم، مما يؤدي إلى مركب ملحي.
فوائد
مسحوق الصوديوم سيتيكولين هو مادة تحدث بشكل طبيعي وتلعب دورًا حاسمًا في الجهاز العصبي المركزي. يُعرف أيضًا باسم سيتيدين 5'-ثنائي فسفوكولين، ويشارك سيتيكولين في تخليق فوسفاتيديل كولين، وهو مكون رئيسي في الأغشية الخلوية.
يلعب مسحوق سيتيكولين الصوديوم دورًا مهمًا في الجهاز العصبي المركزي، خاصة في تركيب وإصلاح خلايا الدماغ. فهو يساعد في تنظيم الدهون الفوسفاتية الغشائية، وهو أمر بالغ الأهمية لوظيفة الخلية الطبيعية. بالإضافة إلى ذلك، ثبت أن سيتيكولين يحسن الوظيفة الإدراكية، خاصة لدى الأفراد الذين يعانون من التدهور المعرفي أو إصابات الدماغ المؤلمة.
يحتوي مسحوق سيتيكولين الصوديوم على مجموعة متنوعة من التطبيقات في المجالين الطبي والصناعي. وفي الصناعة الطبية، يتم استخدامه لعلاج التدهور المعرفي، كما هو الحال في مرض الزهايمر والخرف. وقد ثبت أيضًا أنه يحسن النتائج بعد السكتة الدماغية وإصابات الدماغ المؤلمة. في القطاع الصناعي، يستخدم مسحوق سيتيكولين الصوديوم في مستحضرات التجميل ومنتجات العناية الشخصية، مثل الكريمات والمستحضرات، حيث ثبت أنه يحسن ترطيب البشرة ومرونتها.
ومع ذلك، فإن استخدام مسحوق الصوديوم سيتيكولين لا يخلو من القيود. أحد العوائق المهمة هو احتمال حدوث تفاعلات حساسية، خاصة عند الأفراد الذين يعانون من حساسية المحار. بالإضافة إلى ذلك، قد يتفاعل مسحوق سيتيكولين الصوديوم مع أدوية أخرى، مثل مضادات التخثر، ولذلك يجب استخدامه بحذر عند المرضى الذين يتناولون هذه الأدوية.
على الرغم من هذه القيود، فإن فوائد مسحوق الصوديوم سيتيكولين تفوق بكثير حدوده. إن دوره في تنظيم الدهون الفوسفاتية الغشائية وتحسين الوظيفة الإدراكية يجعله مكملاً قيمًا في مكافحة التدهور المعرفي وإصابات الدماغ المؤلمة.

3. المغنيسيوم L- ثريونات
المغنيسيوم هو معدن مهم لتخليق البروتين، ووظيفة العضلات والأعصاب، وتنظيم نسبة السكر في الدم وضغط الدم، وإنتاج الطاقة، وأكثر من ذلك بكثير. المكملات يمكن أن تساعدك على تلبية مآخذ المغنيسيوم الموصى بها. هناك بضعة أشكال مختلفة من مكملات المغنيسيوم المتاحة. المغنيسيوم L- ثريونات هو أحدث صيغة. قد يكون لهذا النوع من المغنيسيوم تأثير فريد على الدماغ، حيث يعزز الإدراك ويخفف الألم.
فوائد
قد يحسن الذاكرة
يبدو أن المغنيسيوم L- ثريونات واعد للغاية عندما يتعلق الأمر بصحة الدماغ. وجدت دراسة حديثة أجريت على 109 أشخاص بالغين أصحاء تتراوح أعمارهم بين 18 و65 عامًا أن المغنيسيوم إل-ثريونات قد يساعد في تحسين الصحة الإدراكية، وخاصة الذاكرة. بعد تناول جرامين (جم) من المغنيسيوم إل-ثريونات يوميًا لمدة 30 يومًا، شهد البالغون في مجموعة العلاج تحسنًا ملحوظًا مقارنة بالمجموعة التي تناولت حبوب الدواء الوهمي. وكانت النتائج أكثر وضوحا بالنسبة للمشاركين الأكبر سنا.

قد يخفف الألم
إلى جانب صحة الدماغ، يبدو أن المغنيسيوم L-ثريونات يساعد أيضًا في تخفيف الألم. قامت دراسة حديثة بتقييم آثار مكملات المغنيسيوم L- ثريونات على مرضى السرطان الذين يتناولون المواد الأفيونية. يحتاج المرضى الذين تناولوا 1.5-2 جم من ثريونات المغنيسيوم L إلى كمية أقل من المورفين بعد 30-90 يومًا من المكملات مقارنة بأولئك الذين تناولوا دواءً وهميًا. واقترح الباحثون أن مكملات المغنيسيوم إل-ثريونات قد تؤثر على الدماغ بطريقة لا يكون فيها الألم شديدًا.

قد يخفف الإمساك
في نفس الدراسة المشار إليها أعلاه، لم يكن لدى مرضى السرطان الذين يتناولون ثريونات المغنيسيوم L حاجة أقل لتناول المواد الأفيونية فحسب، بل عانوا أيضًا من الراحة من الإمساك الناجم عن المواد الأفيونية. تُستخدم أيضًا أشكال أخرى من المغنيسيوم بشكل شائع لتعزيز انتظام الجهاز الهضمي. يتم تضمين المغنيسيوم حتى في بعض المسهلات. وذلك لأن أملاح المغنيسيوم تسحب الماء إلى البراز، مما يعزز حركة المعدة ويجعل مرور البراز أسهل.

قد يقلل من أعراض اضطراب فرط الحركة ونقص الانتباه
اضطراب نقص الانتباه وفرط النشاط (ADHD) هو حالة يمكن أن تسبب صعوبة في الانتباه والاندفاع والمزاج. لقد حظيت هذه الحالة مؤخرًا بمزيد من الوعي العام، ونتيجة لذلك، يبحث المزيد من الأشخاص عن خيارات التشخيص والعلاج أو الإدارة لهذه الحالة. وجدت تجربة سريرية صغيرة أجريت على 15 شخصًا بالغًا أن مكملات المغنيسيوم إل-ثريونات قد تساعد في إدارة اضطراب فرط الحركة ونقص الانتباه. تناول المشاركون المكملات الغذائية لمدة تصل إلى 12 أسبوعًا، وشهد نصف المجموعة تقريبًا تحسينات كبيرة في أعراض اضطراب فرط الحركة ونقص الانتباه، بما في ذلك الأداء التنفيذي.

4. مسحوق حمض الفوليك (فيتامين ب9).
فيتامين ب9، ويسمى أيضًا حمض الفوليك أو حمض الفوليك، هو واحد من 8 فيتامينات ب. تساعد جميع فيتامينات ب الجسم على تحويل الطعام (الكربوهيدرات) إلى وقود (الجلوكوز)، الذي يستخدم لإنتاج الطاقة. تساعد فيتامينات ب هذه، والتي يشار إليها غالبًا باسم فيتامينات ب المركبة، الجسم أيضًا على استخدام الدهون والبروتين.
فوائد
تعزيز صحة القلب
قد يصف مقدمو الرعاية الصحية فيتامين B9 لخفض مستويات الدم المرتفعة من الهوموسيستين، وهي مادة كيميائية تبني البروتينات (الأحماض الأمينية) التي يمكن أن تسبب تصلب الشرايين. ارتبطت المستويات العالية والمنخفضة من الهوموسيستين (مقارنة بالمستويات المعتدلة) بزيادة خطر الوفاة بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية. لكن العلاقة الدقيقة بين حمض الفوليك وأمراض القلب لا تزال غير واضحة.

تحسين الإدراك
قد يؤدي تناول مكملات حمض الفوليك إلى تحسين مهارات الذاكرة والتفكير لدى كبار السن الذين يعانون من تدهور أسرع من المعتاد. واقترحت إحدى الدراسات أيضًا وجود صلة محتملة بين نقص حمض الفوليك وزيادة خطر الإصابة بمرض الزهايمر.

مرض الكبد البطيء
التهاب الكبد الدهني غير الكحولي (NASH)، وهو شكل عدواني من مرض الكبد الدهني، يمكن أن يسبب تلفًا شديدًا في الكبد. وجدت دراسة حديثة أن تناول مزيج من الأطعمة التي تحتوي على فيتامين ب12 وحمض الفوليك يبطئ تطور المرض ويعكس تليف الكبد (سماكة الأنسجة الندبية) والتورم (الالتهاب).

بطء فقدان السمع المرتبط بالعمر
تشير إحدى الدراسات إلى أن مكملات حمض الفوليك قد تساعد في إبطاء فقدان السمع المرتبط بالعمر لدى كبار السن الذين يعانون من انخفاض حمض الفوليك في نظامهم الغذائي وارتفاع مستويات الهوموسيستين.

تقليل خطر الضمور البقعي المرتبط بالعمر (AMD)
العلاقة الدقيقة بين حمض الفوليك و AMD، وهي حالة يمكن أن تسبب فقدان البصر، غير واضحة. لكن إحدى الدراسات الكبيرة وجدت أن النساء اللاتي تناولن مكملات يومية من حمض الفوليك والفيتامينات B6 وB12 كان لديهن خطر أقل للإصابة بمرض العين هذا.

5. مسحوق التورين
التورين هو حمض أميني أساسي يساعد في أشياء مثل وظائف الجهاز الهضمي والقلب والأوعية الدموية والهيكل العظمي والعضلات والجهاز العصبي. يحصل معظم الناس على احتياجاتهم اليومية من التوراين من خلال نظامهم الغذائي، ولكن تم استخدام مكملات التوراين لعلاج بعض الحالات الطبية.
فوائد
قد يحارب مرض السكري
خصائص توراين المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات قد تعزز حساسية الأنسولين، وبالتالي تقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 أو تحسين إدارة نسبة السكر في الدم لدى المصابين بهذه الحالة. في الواقع، وجدت إحدى الدراسات أن الأشخاص المصابين بداء السكري لديهم تركيز أقل بنسبة 25٪ من التوراين مقارنة بأولئك الذين لا يعانون من مرض السكري. وهذا يشير إلى أن التوراين قد يكون له دور في إدارة مرض السكري. على الرغم من أن الأبحاث الحالية حول تأثيرات مكملات التوراين لإدارة مرض السكري لدى البشر محدودة، إلا أن مراجعة عام 2018 تشير إلى أن المكملات الغذائية يمكن أن تكون خيارًا علاجيًا جيدًا لتحسين إدارة نسبة السكر في الدم لدى مرضى السكري. تشير نفس المراجعة أيضًا إلى أن التوراين يمكن أن يكون له تأثيرات وقائية ضد المضاعفات المرتبطة بمرض السكري مثل تلف الأعصاب وتلف الكلى وأمراض القلب. ومع ذلك، من غير المعروف ما إذا كان انخفاض مستويات التوراين هو سبب أو نتيجة لمرض السكري، وهناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث.

قد يحسن صحة القلب
ثبت أن مكملات التوراين تنظم ضغط الدم وتحسن وظائف القلب ومستويات الدهون في الدم لدى الأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب مثل قصور القلب. عند مستويات عالية، فإنه قد يحمي من أمراض القلب. تشير الأبحاث إلى وجود صلة بين ارتفاع مستويات التوراين وانخفاض نسبة الكوليسترول، وانخفاض مستويات ضغط الدم، وانخفاض معدلات الوفاة بسبب أمراض القلب بشكل ملحوظ. قد يساعد التورين في تقليل ارتفاع ضغط الدم عن طريق تقليل مقاومة تدفق الدم في جدران الأوعية الدموية وتحسين كفاءة تقلصات عضلات الهيكل العظمي والقلب.

قد يعزز أداء التمرين
بسبب قدرته على تعزيز تقلص العضلات وتأخير تعب العضلات، قد يفيد التوراين الأداء الرياضي. علاوة على ذلك، قد يزيد التوراين من حرق الدهون أثناء التمرين لتحسين أدائك. أشارت مراجعة 19 دراسة لتقييم آثار التوراين على الأداء الرياضي إلى العديد من الفوائد، بما في ذلك:

• زيادة امتصاص الجسم للأكسجين
• زيادة الوقت للتعب
• تقليل تلف العضلات
• تحسين أوقات الاسترداد
• تحسين القوة والقوة

6. مسحوق الجلوتاثيون
الجلوتاثيون هو أحد مضادات الأكسدة ثلاثية الببتيد التي تساعد على الحماية من الأضرار التأكسدية. يفيد الجلوتاثيون البشرة ومن المعروف أن له تأثيرات مضادة للشيخوخة، وقد يقلل من الخطوط الدقيقة والتجاعيد، ويزيد من المرونة.
فوائد
قد يساعد في الوقاية من الأمراض المزمنة
ووفقا لافتتاحية سابقة، تم استكشاف الجلوتاثيون في علاج العديد من الأمراض، بما في ذلك:

• شيخوخة الجلد
• مرض الشلل الرعاش
• تليّف كيسي
• انتفاخ الرئة
• انسداد رئوي مزمن
• مرض الكبد الدهني غير الكحولي
• مرض انسداد الشرايين المحيطية

السبب وراء فائدة الجلوتاثيون ينبع من خصائصه المضادة للأكسدة، والتي لديها القدرة على درء الأمراض المزمنة وغيرها من المشكلات الصحية التي تأتي مع تقدم العمر. الإجهاد التأكسدي، الذي يحدث عندما ينحرف توازن الجذور الحرة ومضادات الأكسدة لصالح الجذور الحرة، يمكن أن يؤدي إلى تلف الخلايا، وفقا للمعهد الوطني للسرطان. تشير الأبحاث السابقة إلى أن هذه العملية مرتبطة بالسرطان، واضطرابات المناعة الذاتية، وإعتام عدسة العين، والتهاب المفاصل الروماتويدي، وأمراض القلب والأوعية الدموية والأمراض التنكسية العصبية، وتسارع الشيخوخة نفسها. يساعد وجود الجلوتاثيون على الحماية من الإجهاد التأكسدي، كما يرتبط استنفاد مركب الأحماض الأمينية أيضًا بهذه الاضطرابات، وفقًا للمقال الافتتاحي السابق. غالبًا ما تبحث الأبحاث حول فوائد مكملات الجلوتاثيون فيما إذا كان تجديده في الجسم سيساعد في تخفيف الإجهاد التأكسدي، وبالتالي تحسين الصحة والحماية من آثار الشيخوخة.

قد يدعم وظيفة الكبد الصحية
كما ذكرنا سابقًا، الجلوتاثيون هو أيضًا مزيل للسموم. وهو مسؤول عن ربط وتجميع الكثير من السموم في الكبد. تشير الأبحاث السابقة إلى أن الاقتران هو عملية في الكبد تساعد فيها الإنزيمات مثل الجلوتاثيون في جعل المواد الغريبة، مثل الأدوية، أكثر قابلية للذوبان وتفرز بسهولة عن طريق الكلى. يلعب الجلوتاثيون أيضًا دورًا في استقلاب الكحول. عندما تتم معالجة الإيثانول (الكحول) في الجسم، يتشكل منتج ثانوي مسرطن، الأسيتالديهيد. يحتوي الجلوتاثيون على الحمض الأميني L-سيستين، الذي يكسر الأسيتالديهيد إلى الماء وثاني أكسيد الكربون، والذي يتم التخلص منه بعد ذلك في البول. تشير دراسة تجريبية أولية إلى أن مكملات الجلوتاثيون عن طريق الفم أدت إلى تحسينات لدى الأشخاص المصابين بمرض الكبد الدهني غير الكحولي بعد أربعة أشهر من العلاج، ولكن لا تزال هناك حاجة لمزيد من الدراسات عالية الجودة.