ستيرول هو عنصر نشط طبيعي ، بشكل رئيسي من الزيوت النباتية والحبوب والمكسرات والمنتجات الثانوية ، وكذلك من الفواكه والخضروات.
فيتوستيرول موجود عادة في شكل حر وملزم (استرات الأحماض الدهنية والجليكوسيدات) ، وفي الطبيعة. النوع الحر أكثر تحديدًا من نوع الربط. يتكون النوع الحر من المكونات التالية جزئياً بالوزن: Cupreol ، و Stigmasterol ، و Campesterol ، و Avenasterol ، و Bound sterol ، وغيرها. إن ستيرول النبات المعتمد في بلدنا هو نوع من خليط ستيرول الذي ينتج عن التصبغ ، واستخلاص وتبلور جزء من الزيت النباتي أو زيت التارو ، بما في ذلك الليسترول ، سيتوستيرول ، ستيرول الزيوت النباتية وهلم جرا. لا يمكن تصنيع الفيتوستيرول في جسم الإنسان ، ولكن لا يمكن تناوله إلا عن طريق اتباع نظام غذائي. نسبة حدوث العديد من الأمراض المزمنة في السكان منخفضة وتناول المزيد من فيتوستيرول ، مثل أمراض القلب والأوعية الدموية والدماغية ، والسرطان ، وأمراض البروستاتا ، وما شابه ذلك. يلعب فيتوستيرول دورًا مهمًا في مجالات الصيدلة والتغذية (إضافات خفض الكوليسترول في الأغذية الوظيفية ، خصائص مكافحة السرطان) ، ومستحضرات التجميل (الكريمات ، وأحمر الشفاه). ستيرول يمكن أن تقلل من مستوى الكوليسترول في البلازما في المرضى الذين يعانون من ارتفاع الكوليسترول في الدم. المرضى الذين يعانون من ارتفاع الكوليسترول في الدم يأخذون كمية معينة من فيتوستيرول كل يوم. سرعان ما وجد أن تركيز الكوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة انخفض ، وبالتالي تحسين أمراض القلب والأوعية الدموية. يمكن أن يحفز فيتوستيرول على إيقاف دورة الخلية في دورة الخلايا غير الطبيعية وتعزيز سرطان البلعمة. بالإضافة إلى ذلك ، يكون للستيرول تأثير جيد على العناية بالبشرة ، نظرًا لما يتميز به من استحلاب جيد واستقرار ونفاذية عالية ، فهو مكون ممتاز لمنتجات العناية بالبشرة. في الوقت نفسه ، تقارب فيتوستيرول ضعيف ، يستخدم على نطاق واسع في مكيف الشعر بالشامبو ، يستخدم لحماية الشعر ، ويعزز متانة الشعر.
