واحدة من أكبر عيوب من أي التحلية المستندة إلى السكر – بغض النظر عن كيفية الخام أو العضوية قد يكون – هو أن حزم فقط كثيرة، أن لم يكن أكثر، من السعرات الحرارية من السكر الجدول القديم عادي.استخراج ستيفيا,الذي يشتق من أوراق النبات] [ربودينا] [ستفيا] أصلية في أمريكا الوسطى وأمريكا الجنوبية، يحل هذه المشكلة: وجميع الطبيعية وخالية من السعرات الحرارية. "ستيفيا هو عدم السكر،" جامعة نيويورك تلاحظ التغذوية عالمة ماريون نستله.
شعبية منذ وقت طويل في باراغواي، والبرازيل، والصين، واليابان، أصبح ستيفيا متاحة على نطاق واسع في الولايات المتحدة في السنوات القليلة الماضية، بعد أن الغذاء والدواء (FDA) سمح باستخدامه كغذاء المضافة في كانون الأول/ديسمبر 2008. في شكله الخام، استخراج ستيفيا حوالي 40 مرة أكثر حلاوة من السكروز. وهذا هو السبب أنها مختلطة مع المكونات الأخرى عندما تباع كمسحوق تحت أسماء تجارية Truvia ونقية عبر وستيفيا في Raw.
الكحول سكر تسمى إريثريتول (86% Truvia حسب الوزن)، الذي هو الكربوهيدرات، ولكن لديها أساسا لا السعرات الحرارية نملك أجسادنا الإنزيمات على استقلاب هو المكون الرئيسي في Truvia. ستيفيا الخام و "نقية عبر" كلا تحتوي أيضا على السكر سكر العنب، الملقب الغلوكوز، ولكن هناك حتى القليل كل العاملين أن السعرات الحرارية لا يعتد بها.