Steviosin لديه معيار المخدرات و stevioside لديه معيار الغذاء. إنه نوع من الشيء من الجزيء ، ولكن الطبيعة مختلفة. Steviosin قابل للذوبان بشكل طفيف في الماء ، و stevioside قابل للذوبان في الماء بسهولة. يجب أن تستخدم المستحضرات الصيدلانية السائلة stevioside ، ولكن لا يوجد معيار للمخدرات.
Steviosin هو المادة الحلوة الرئيسية لأوراق ستيفيا ، والمستخلص بلوري. كما أنه يستخدم كمحلل الطعام ، المعروف أيضا باسم ستيفيوسيدي. ستيفيا هو عشبة معمرة معروفة لعامة الناس. وهو أيضا عشبة معمرة توجد عادة عند تقاطع باراجواي والبرازيل في أمريكا الجنوبية. أوراق ستيفيا تحتوي على مادة حلوة تسمى "ستيفيوسين". ستيفيا المكرر هو بلور عديم اللون والرائحة. لديها حوالي 300 مرة من حلاوة السكر. نظرا لسعره المنخفض ، قابل للذوبان في الماء أو الكحول ، فهو أيضا مقاوم للحرارة. وهو بديل للسكر غير السعرات الحرارية وهو محلل شائع الاستخدام للأنظمة الغذائية أو الأطعمة التخسيس لمرضى السكر. يسمى ستيفيا "كاهي" (جولاني ، يعني "العشب الحلو") في باراغواي ، والذي يستخدم لإضافة حلاوة مثل الشاي ماتي.
ستيفيوسيدي ، الاسم المستعار ستيفيا. الصيغة الجزيئية: C38H60O18. الخصائص: مسحوق أبيض أو أصفر ، قابل للذوبان في الماء ، الإيثانول والميثانول ، غير قابل للذوبان في المذيبات العضوية مثل البنزين ، الأثير ، الكلوروفورم ، إلخ ، حلوة جداً ، مثل السكروز ، قابض قليلاً ، حلاوة حوالي 200 مرة من السكروز. في ظل ظروف المعالجة الغذائية الطبيعية ، يكون مستقرًا للحرارة والحامض والقلويات والملح. عندما يكون الأس الهيدروجيني أكبر من 9 أو أقل من 3 ، فإن التسخين لفترات طويلة (100 درجة مئوية) سوف يتحلل ، ويقلل الطعم الحلو ، غير قابل للتخمر ، فقط بضعة إنزيمات عديدة يمكنها تحللها. الاستعمالات: المحليات.
البريد الالكتروني: admin@greenspringbio.com
هاتف: + 86-29-88313578