تقييم الاتحاد الأوروبي التعرض لمستخلص روزماري كمادة مضافة للغذاء

يقدم فريق EFSA المعني بالمضافات الغذائية ومصادر المغذيات المضافة إلى الأغذية (ANS) رأيا علميا بشأن تقييم التعرض المكرر لمستخلصات إكليل الجبل ( E 392) عند استخدامه كإضافة غذائية. تم تقييم مقتطفات إكليل الجبل (E 392) من قبل AFC في عام 2008. بعد تقييم EFSA هذا ، تم الإذن باستخدام مقتطفات من إكليل الجبل (E 392) لاستخدامها كمضاف غذائي في الاتحاد الأوروبي في العديد من فئات الطعام مع مستويات قصوى. في عام 2015 ، قدم فريق ANS رأيًا علميًا حول أمان التمديدات المقترحة للاستخدام لمستخلصات إكليل الجبل (E 392) في الفوارق القائمة على الدهون. في عام 2016 ، قامت لجنة الخبراء المشتركة بين منظمة الأغذية والزراعة ومنظمة الصحة العالمية والمعنية بالمواد المضافة إلى الأغذية (JECFA) بتقييم هذه المضافات الغذائية ، وأقامت كمية يومية مقبولة يوميًا (ADI) من 0-0.3 ملغم / كغم من وزن الجسم (bw) لمستخلص إكليل الجبل ، معبراً عنه بالكارنوزيا. حمض زائد carnosol. واستناداً إلى البيانات التي قدمتها صناعة الأغذية ، تمكن الفريق من صقل تقديرات التعرض لمستخلصات إكليل الجبل (E 392)。 كان أعلى تقدير لمقدار التعرض المكرر (سيناريو مخلص غير علامة تجارية) 0.09 مغ / كغ وزن الجسم يومياً في الأطفال (3 - 9 سنوات) وكان أعلى نسبة 95 في المائة من التعرض 0.20 مغ / كغ وزن حي في اليوم للأطفال. ومع أخذ أوجه عدم اليقين في الحسبان ، خلص الفريق إلى أن تقديرات التعرض هذه من المرجح جداً أن تبالغ في تقدير التعرض الحقيقي لمستخلصات إكليل الجبل (E 392) من استخدامه كمضاف غذائي وفقاً للمرفق الثاني. تم تقدير هوامش السلامة للأطفال والبالغين باستخدام تقدير التعرض المكرر ؛ هذه هي أعلى من تلك المحسوبة في عام 2015. وقدرت كمية من حمض carnosic و carnosol من النظام الغذائي الطبيعي (الأعشاب). كان أقصى قدر 1.66 ميلليغرام / كيلوغرام من وزن الجسم في اليوم (p95)。