لون الفجل الأحمر

التركيب الرئيسي: يتكون اللون بشكل رئيسي من الأنثوسيانين، الذي ينتمي إلى مشتقات الجلوكوز من بيلارجونيدين.
المظهر: أحمر-مسحوق أحمر داكن أو سائل.
اللون: يختلف اللون باختلاف درجة الحموضة في المحلول. PH3، برتقالي أحمر؛ PH4، الأرجواني. PH5، أرجواني إلى أزرق.
الذوبان: يذوب بسهولة في الماء والكحول، ولكن ليس في مذيب الدهون.
الاستقرار: مقاومة الصباغ للضوء والحرارة جيدة في وسط حمضي.

مادة التلوين الرئيسية لصبغة الفجل الحمراء هي الأنثوسيانين والبرلارغونيدين، والتي تسند للصبغة وظائف الحفاظ على الصحة مثل أكسدة النمل، ومكافحة الالتهاب، والأمراض الوقائية وما إلى ذلك. الفجل الأحمر هو نوع من الخضروات الصالحة للأكل، آمن وموثوق. يذوب الصباغ الأحمر الفجل E163 بسهولة في محاليل الماء والكحول. وقد أدرجته وزارة الصحة الصينية على أنه صبغة طبيعية صالحة للأكل. هذه الصبغة الطبيعية الصالحة للأكل مناسبة للصباغة أو اللون التكميلي للأغذية والمشروبات والأدوية والمنتجات الصحية ومستحضرات التجميل والمنسوجات ولعب الأطفال وما إلى ذلك.

اسم المنتج	الفجل الأحمر الصباغ E163	تصنيف	ملونات غذائية
المصدر النباتي	رافانوس ساتيفوس إل.	استخراج جزء	جذر الفجل الأحمر
العنصر النشط	الأنثوسيانين	تخصيص	أحمر E1.8
الصيغة الجزيئية	C15H11O5Cl	CAS رقم.	134-04-3
اينكس	205-127-7	الاستخدام	صباغة الأطعمة والمشروبات
مظهر	مسحوق أمارانثين	استمارة	مسحوق / سائل

1608110392489169

صورة تأثير تطبيق صبغة الفجل تحت درجة حموضة مختلفة

طلب

يمكن أيضًا استخدام صبغة الفجل الحمراء المستخدمة على نطاق واسع في المعجنات والحلوى والمشروبات والنبيذ وحليب الفاكهة والمربى والآيس كريم والنقانق والأطعمة المعلبة والإكسير المطلي بالسكر في صناعة مستحضرات التجميل.

التعبئة والتغليف