مسحوق عزل بروتين الصويا السائب الممتاز (SPI 90%)
فول الصويا غير المعدل وراثيًا IP · نسبة عالية من الاستحلاب والجيل · طعم نظيف
رؤى البحث والتطوير: حل رائحة الحبوب واللزوجة وقابلية الذوبان في تركيبات -عالية من البروتين
ملاحظات التطبيق العملي مباشرة من مختبر تطبيق البروتين النباتي لدينا.
إذا سبق لك إعداد مشروبات RTD عالية-من البروتين، أو لحوم نباتية-، أو مخفوقات غذائية، فأنت تعلم أن معزولات بروتين الصويا القياسية يمكن أن تسبب صداعًا كبيرًا: مذاق حبوب قوي، أو طبشورية مفرطة، أو ارتفاعات لزوجة غير منضبطة، أو استحلاب دهني ضعيف- أثناء المعالجة.
لقد قمنا بتصميم خط عزل بروتين الصويا الخاص بنا خصيصًا لتجاوز اختناقات الإنتاج هذه. خلالإزالة الروائح الكريهة بواسطة الفلاش الأنزيمي -وتعديل وظيفي مخصص، نحن نقدم درجات تطبيق مستهدفة: درجات سريعة التشتت للغاية للمشروبات السلسة، ودرجات عالية من قوة الهلام-لللحوم ذات الأساس النباتي-، ودرجات استحلاب عالية-للالنقانق والأطعمة المصنعة. يمكنك الحصول على طعم نظيف، ولزوجة يمكن التنبؤ بها، وأقصى قدر من البروتين دون التضحية بقوام المنتج.
المواصفات الفنية
| مصدر المواد الخام | 100% رقائق فول الصويا منزوعة الدهن وغير معدلة وراثيًا (IP) محفوظة 100% |
| فحص البروتين (ن × 6.25) | أكبر من أو يساوي 90.0% (أساس جاف) / أكبر من أو يساوي 86.0% (أساس-) (طريقة كيلدال / دوماس) |
| الدرجات الوظيفية المتاحة | المشروبات/الدرجة الفورية (لزوجة منخفضة)|درجة هلامية عالية|درجة استحلاب عالية|درجة الحقن |
| المظهر الجسدي والشبكة | مسحوق ناعم أصفر كريمي فاتح؛ 100 شبكة (معدل نجاح 99%، تكتل صفر) |
| محتوى الرطوبة والرماد | الرطوبة أقل من أو تساوي 7.0%|الرماد أقل من أو يساوي 6.0%|محتوى الدهون أقل من أو يساوي 1.0% |
| PDCAAS والهضم | PDCAAS=1.0 (ملف كامل من الأحماض الأمينية الغنية بالأحماض الأمينية متشعبة السلسلة والليسين وحمض الجلوتاميك) |
| المعادن الثقيلة والمخلفات | الرصاص < 0.5 جزء في المليون|كما <0.5 جزء في المليون|القرص المضغوط < 0.2 جزء في المليون|الزئبق <0.05 جزء في المليون؛ الهكسان المتبقي <10 جزء في المليون |
| المعيار الميكروبيولوجي | إجمالي عدد اللوحات < 10,000 وحدة تشكيل مستعمرة/جم؛ الخميرة والعفن < 100 وحدة تشكيل مستعمرة/جم؛ الإشريكية القولونية والسالمونيلا سلبية |
| التخزين ومدة الصلاحية | يتم تخزينه لمدة 18 إلى 24 شهرًا في ظروف نظيفة وباردة وجافة بعيدًا عن الرطوبة ومصادر الروائح القوية. |
الأسئلة المتداولة (الأسئلة الشائعة)
س 1: كيف يمكنني اختيار درجة عزل بروتين الصويا المناسبة لتطبيقي المحدد؟
ج: يتعلق الأمر بهدف المعالجة الأساسي الخاص بك! بالنسبة إلى خلطات المساحيق الجافة والمشروبات RTD، اختر **درجة المشروبات سريعة التحضير/المشروبات** لتوزيع الماء البارد بسرعة-ولزوجة منخفضة. بالنسبة لنظائر اللحوم والنقانق، حدد **درجة الجل-عالية الجودة** أو **درجة الاستحلاب** لبناء المرونة والاحتفاظ بالرطوبة/الدهون أثناء الطهي.
السؤال الثاني: كيف يمكنك التأكد من أن عزل بروتين الصويا الخاص بك يظل خاليًا من التلوث غير -الكائنات المعدلة وراثيًا-؟
ج: نحن نقوم بتشغيل خطوط معالجة مخصصة حصريًا للمواد الخام غير المعدلة وراثيًا. يتم الحصول على حبوبنا الخام من مزارع IP (الهوية المحفوظة) المعتمدة، وتخضع كل دفعة على حدة -لاختبار PCR الكمي الحقيقي قبل المعالجة وقبل إرسال التصدير.
س3: هل تؤدي البسترة أو الخبز بدرجة حرارة عالية-إلى انخفاض جودة البروتين؟
ج: لا، بروتين الصويا المعزول مستقر حرارياً حتى درجات حرارة معالجة الأغذية القياسية (مثل البسترة UHT عند 135 درجة -140 درجة أو درجات حرارة الخبز حتى 200 درجة). في الواقع، يساعد التسخين المعتدل على تكوين مصفوفات هلامية قوية في تركيبات المخابز واللحوم.
س 4: ما هو الفرق بين بروتين الصويا المعزول (SPI) ومركز بروتين الصويا (SPC)؟
ج: يحتوي بروتين الصويا المعزول على أكثر من أو يساوي 90% من البروتين على أساس جاف مع إزالة جميع الدهون والكربوهيدرات القابلة للذوبان تقريبًا، مما يؤدي إلى نكهة أنظف وقابلية هضم أعلى وقابلية ذوبان فائقة. يحتوي مركز بروتين الصويا على ما يقرب من 70% من البروتين ومستويات أعلى من الألياف، مما يجعل SPI هو الخيار المفضل للتطبيقات عالية الفعالية والمشروبات المتميزة.
س 5: كيف يمكن لفريق تطوير المنتجات لدينا أن يطلب عينات لاختبارها؟
ج: ما عليك سوى النقر فوق زر الاستفسار أدناه أو الاتصال بفريق المبيعات الفني لدينا. قم بمشاركة معلمات التطبيق الخاصة بك (على سبيل المثال، النسبة المئوية للبروتين المستهدف، أو الرقم الهيدروجيني للمشروبات، أو متطلبات قوة الهلام)، وسنقوم بشحن مجموعات عينات مخصصة بالإضافة إلى شهادات توثيق البرامج الكاملة في غضون 24 إلى 48 ساعة.
ارفع مستوى ابتكارك التالي في مجال البروتين النباتي باستخدام-معزول الصويا عالي النقاء
تركيبات ذات درجة عالية من الجل-والفورية والحقن-جاهزة لتجارب الإنتاج الخاصة بك. اتصل بخبراء التطبيق لدينا اليوم.
طلب عرض أسعار مجمع ومجموعة العينات الفنيةالوسم : مسحوق عزل بروتين الصويا السائب، الصين مسحوق عزل بروتين الصويا السائبة الموردين والمصنعين والمصنع
