ما هومونك فواكه التحلية?
مونك فواكه التحلية عبارة عن محلية طبيعية غير محلية مستمدةسيتيا جروسفينوري، فاكهة مزروعة كرمة موطنها قوانغشي ، الصين. لأكثر من 800 عام ، تم التبجيل في الطب الصيني التقليدي (TCM) كمكون "متماثل للأطعمة" ، ويستخدم لعلاج السعال ، والتهاب الحلق ، والالتهابات أثناء تحلية العلاجات العشبية.
الفاكهةحلاوةيأتي من mogrosides ، مركبات مضادة للأكسدة من 150 إلى 300X أحلى من السكروز ولكن مع صفر السعرات الحرارية وتأثير نسبة السكر في الدم. على عكس سكر المائدة ، لا تؤدي فاكهة الراهب إلى ظهور مسامير للأنسولين ، مما يجعلها مثالية لمرضى السكر والوجبات الغذائية منخفضة الكربوهيدرات.
كيفمونك فواكه التحليةمصنوع
الخطوة 1: الحصاد والتحضير
- الحصاد:يتم اختيار ثمار الراهب الناضجة بين أغسطس - أكتوبر عندما تتحول جلدها إلى اللون البني والتجاعيد قليلاً.
- التجفيف:الفواكه مجففة بالشمس لتركيز موغوسيدات وتمديد عمر الصلاحية.
- الجدار:تتم إزالة البذور والجلد ، وترك اللب غني في mogrosides.
الخطوة 2: الاستخراج والتنقية
- التكسير والعصير:يتم سحق اللب وغمره في الماء الساخن لاستخراج mogrosides.
- الترشيح:تتم إزالة الشوائب (الألياف ، البروتينات) عن طريق الترشيح الميكروي.
- التركيز:يتم تجفيف العصير في مسحوق يحتوي على 10 ٪-90 ٪ من mogrosides.
الخطوة 3: المزج معالإريثريتول
- لمحاكاة نسيج السكر وحجمه ، يتم مزج مستخلص فاكهة الراهب النقي مع الإريثريتول (كحول السكر منخفض السعرات الحرارية من ثمار مثل العنب) بنسب مثل 1: 1 أو 1: 3.
- يضمن هذا المزيج استبدال السكر 1: 1 في الوصفات أثناء إخفاء الطعم الطفيف لـ Mogrosides.
الفوائد الصحية لمحلول الفاكهة الراهب
1. السعرات الحرارية و الصفر تأثير نسبة السكر في الدم
- على عكس السكر (4 kcal/g) ، لا تحتوي فاكهة الراهب على أي سعرات حرارية ولديها مؤشر نسبة السكر في الدم 0 ، مما يجعله آمنًا لمرضى السكر وموظفي الحمية Keto.
- تبين الدراسات أنه يقلل من نسبة السكر في الدم الصيام بواسطة 0.
2. خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات
- موغوسيدات تحييد الجذور الحرة 8x بشكل أكثر فعالية من فيتامين C ، مما يقلل من الإجهاد التأكسدي المرتبط بالأمراض المزمنة.
- تشير التجارب قبل السريرية إلى أن mogrosides تمنعالمكورات العنقودية الذهبيةالنمو بنسبة 99 ٪ وتقليل تلف الجلد الناجم عن الأشعة فوق البنفسجية بنسبة 40 ٪.
3.Dental وإدارة الوزن
- على عكس السكر ، لا تغذي فاكهة الراهب البكتيريا عن طريق الفم ، مما يقلل من خطر التجويف.
- يدعم ملف تعريف السعرات الحرارية صفرية فقدان الوزن عن طريق كبح الرغبة الشديدة في السكر.
فاكهة الراهب مقابل السكر: الاختلافات الرئيسية
| عامل | مونك فواكه التحلية | السكر المائدة |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 0 kcal/g | 4 كيلو كالوري/ز |
| مؤشر نسبة السكر في الدم | 0 | 65 |
| حلاوة | أحلى 150-300X من السكر | 1x (خط الأساس) |
| صحة الأسنان | غير كاريكوجيني | يعزز التجاويف |
| سلوك الطبخ | لا الكراميل | الكراميلات في 160 درجة + |
للخبز ، استخدم 1/3-1/2 كوب فاكهة راهب لكل كوب من السكر وأضف سائلًا إضافيًا (على سبيل المثال ، حليب اللوز) لمنع الجفاف.
لماذا تختار مونك فواكه التحلية؟
- معتمد من إدارة الأغذية والعقاقير والاتحاد الأوروبي:المعترف بها على أنها آمنة (GRAS) مع عدم وجود آثار ضارة تم الإبلاغ عنها.
- الامتثال العالمي:تلبي معايير مثلوزارة الزراعة الأمريكية العضوية ، ISO 22000 ، حلال ، وكوشر.
- التنوع:مستقرة في درجات حرارة عالية (تصل إلى 200 درجة) ، مثالية للخبز والمشروبات والصلصات.
انقر على الرابط أدناه لشراء Greenspring®فاكهة الراهب ، استمتع بخصم 30 ٪ على طلبك الأول!