في بعض الأحيان ، نحن نحب طعم الحلو ، ولكن لا أحب السعرات الحرارية. كثير من الناس يوافقون على أننا سنتمتع بالعطايا المفضلة لدينا أكثر إذا لم يكن الشعور بالذنب بعد أن نتناول الطعام. ولكن هناك سبب جديد لعدم الحاجة إلى حرمان أنفسنا من الحلو بسبب السعرات الحرارية. ستيفيا هو خيار التحلية الذي يحتوي على مذاق حلو لذيذ مع صفر السعرات الحرارية.
ستيفيا يأتي من نبات (Asteraceae) الأصلي في أمريكا الجنوبية التي تم استخدامها في التحلية خالية من السعرات الحرارية ومكونات نكهة في جميع أنحاء العالم لعدة قرون. من المهم أن نفهم أن مستخلص ستيفيا عالي النقاوة غالباً ما يشار إليه باسم ستيفيا ، مستخلص ستيفيا ، مستخرج أوراق ستيفيا المنقى ، ستيفيا عالية النقاوة ، أو ريبيانا في منتجات الأغذية والمشروبات. تمت الموافقة فقط على مستخلصات ستيفيا عالية النقاوة (التي تحتوي على 95 ٪ أو أكثر من جلايكوسيد steviol) من قبل الهيئات التنظيمية للاستخدام في الأطعمة والمشروبات. وكان هذا نتيجة اختبار شامل للسلامة ، والذي قدم في نهاية المطاف موافقة السلطات التنظيمية وسلطات الصحة وسلامة الأغذية من جميع أنحاء العالم.
يساعدك فهم فوائد ستيفيا على دمجه في الأطعمة والمشروبات اليومية. فيما يلي النقاط البارزة:
• ستيفيا هو مستخلص نباتي ، وليس من مواد التحلية الاصطناعية. ستيفيا هو محلي المنشأ الطبيعي.
• Stevia هو مادة تحلية خالية من السعرات الحرارية - يضيف طعمًا حلوًا لذيذًا بدون إضافة سعرات حرارية نظرًا لأن steviol glycosides في ستيفيا يمر عبر الجسم بدون تأثير.
• ستيفيا هو خيار للتحلية للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري الذين يحاولون التحكم في نسبة السكر في الدم لأنها لا تؤثر على مستويات الأنسولين. ستيفيا لديه مؤشر نسبة السكر في الدم وحمل نسبة السكر في الدم من الصفر.
• ستيفيا هو محلي التحلية الطبيعية - لا توجد تغييرات في المركبات الحلوة بعد الاستخلاص والتنقية مما يعني أن جلايكوسيدات ستيفيول الموجودة في الورقة هي ما ينتهي في عنصر ستيفيا النهائي
• ستيفيا هو محصول مستدام - إن استزراع ستيفيا واستخراجها وتنقيتها يتطلب عادة خمس مساحة من الأرض ومياه أقل بكثير لتوفير نفس القدر من الحلاوة مثل المحليات السائدة الأخرى.
• ستيفيا هو محلي عالي الكثافة - مركباته الحلوة هي 200-350 مرة أكثر حلاوة من السكروز (سكر المائدة)
• ستيفيا آمنة للاستهلاك لجميع أفراد الأسرة. استُخدمت ستيفيا لقرون ، وقد حددت منظمات تنظيمية عالمية رئيسية ، بما في ذلك هيئة الدستور الغذائي ومنظمة الأغذية والزراعة / لجنة خبراء الصحة العالمية المعنية بمضافات الأغذية (JECFA) ، مستخلصات ستيفيا النقية للغاية لتكون آمنة للاستهلاك من قبل عامة السكان والتي تشمل الأطفال والنساء الحوامل.
• Stevia هو أحد المكونات في الأطعمة والمشروبات التي تشتريها في المتجر ، مما يجعلها ملائمة للاندماج في أسلوب تناول الطعام اليومي. يحتوي أكثر من 5000 منتج في السوق بالفعل على ستيفيا وهذا العدد مستمر في النمو كل عام حيث أصبح هذا المكون أكثر شعبية.
بصفتي محترفًا في مجال الصحة ، أعتقد أن تقديم مجموعة واسعة من الأطعمة والمشروبات ذات السعرات الحرارية والمنخفضة السعرات الحرارية يلعب دورًا مهمًا للأشخاص الذين يتطلعون لإدارة وزنهم والتحكم في السعرات الحرارية. فوائد ستيفيا عديدة: ذوق كبير ، أصل طبيعي ، مستدام ، سعرات حرارية صفر ، حمولة صفر نسبة السكر في الدم ، حرارة ثابتة وصديقة للأسنان على سبيل المثال لا الحصر.
دعونا نتذكر أن نمط حياة صحي هو الاعتدال ، وتحقيق التوازن بين السعرات الحرارية والمشاركة في مستويات مناسبة من ممارسة الرياضة. فقط تلك العوامل بالتوازي مع التثقيف الغذائي ستوفر الأدوات اللازمة لإدارة الوزن على المدى الطويل.