مسحوق الأسبارتام

الأسبارتام أحلى بنحو 180 إلى 200 مرة من السكروز (سكر المائدة). بسبب هذه الخاصية، على الرغم من أن الأسبارتام ينتج تقريبًا نفس الطاقة لكل جرام عند استقلابه كما يفعل السكروز، 4 كيلو كالوري (17 كيلو جول)، فإن كمية الأسبارتام اللازمة لإنتاج نفس الحلاوة صغيرة جدًا لدرجة أن مساهمتها في السعرات الحرارية لا تذكر. تدوم حلاوة الأسبارتام لفترة أطول من حلاوة السكروز، لذلك غالبًا ما يتم مزجه مع محليات صناعية أخرى مثل أسيسولفام البوتاسيوم لإنتاج طعم عام يشبه طعم السكر.

مثل العديد من الببتيدات الأخرى، قد يتحلل الأسبارتام (يتحلل) إلى الأحماض الأمينية المكونة له تحت ظروف درجة الحرارة المرتفعة أو الرقم الهيدروجيني العالي. وهذا يجعل الأسبارتام غير مرغوب فيه كمحلي للخبز وعرضة للتحلل في المنتجات التي تحتوي على درجة حموضة عالية، كما هو مطلوب لفترة صلاحية طويلة. يمكن تحسين استقرار الأسبارتام تحت التسخين إلى حد ما عن طريق تغليفه بالدهون أو المالتوديكسترين. يعتمد ثباته عند إذابته في الماء بشكل ملحوظ على الرقم الهيدروجيني. في درجة حرارة الغرفة، يكون أكثر استقرارًا عند درجة الحموضة 4.3، حيث يبلغ عمر النصف حوالي 300 يوم. ومع ذلك، عند الرقم الهيدروجيني 7، يكون عمر النصف له بضعة أيام فقط. تحتوي معظم المشروبات الغازية على درجة حموضة تتراوح بين 3 و5، حيث يكون الأسبارتام مستقرًا إلى حد معقول. في المنتجات التي قد تتطلب مدة صلاحية أطول، مثل شراب المشروبات النافورة، يتم أحيانًا مزج الأسبارتام مع مُحلي أكثر ثباتًا، مثل السكرين.

يمكن استخدام الأسبارتام على نطاق واسع كمحلي قوي ومحسن للنكهة في مختلف الأطعمة أو المشروبات أو الأدوية. وفقا للوضع الفعلي لصناعة المواد الغذائية والخصائص الفريدة للأسبارتام، هناك بشكل رئيسي العديد من التطبيقات في البحوث التطبيقية.

1. صناعة المشروبات:

المشروبات الغازية هي مشروبات تستخدم على نطاق واسع مع الأسبارتام، مثل تلك اللذيذة. في عائلة المشروبات الغازية، بالإضافة إلى المشروبات الغازية، يتزايد الطلب على الأسبارتام واستخدامه في عصائر الفاكهة والخضروات ومشروبات الشاي والمشروبات الأخرى تدريجيًا. وفي الوقت نفسه، يمكن أيضًا استخدام الأسبارتام في عصير الفاكهة ومشروبات الألبان. بالإضافة إلى ذلك، الأسبارتام له تأثير تآزري كبير على النكهات الطبيعية. نظرًا لقدرته على تعزيز نكهة مشروبات عصير الفاكهة والنبيذ، أصبح استخدام الأسبارتام في صناعة المشروبات واسع الانتشار بشكل متزايد.

2. الآيس كريم والحلويات المجمدة :

بسبب ارتفاع نسبة السكر والزيت في الآيس كريم، فإن قيمته الحرارية العالية تؤدي إلى خجل الكثير من الناس من تناوله. تحتاج صناعة الآيس كريم بشكل عاجل إلى الحصول على تحديثات المنتج من خلال الابتكار التكنولوجي لتعزيز القدرة التنافسية في السوق. نظرًا لكون APM عبارة عن مُحلي منخفض السعرات الحرارية، فقد تم تطوير الآيس كريم عالي الألياف ومنخفض السعرات الحرارية والآيس كريم الخالي من السكر ومنخفض السعرات الحرارية ومنتجات أخرى باستخدام الأسبارتام والمواد المالئة الأخرى لحل مثل هذه المشكلات.

3. أغذية الرضع والأطفال الصغار ومسحوق الحليب ومسحوق حليب الصويا:

يتم استخدام كمية كبيرة من السكروز في الغالب في أغذية الرضع والأطفال الصغار، ومسحوق الحليب، ومسحوق حليب الصويا. الإفراط في تناول السكروز يمكن أن يؤدي إلى السمنة عند الرضع والأطفال الصغار، وهو ما لا يساعد على نموهم. لذلك، يمكن استخدام الحلاوة العالية وخصائص الأسبارتام ذات السعرات الحرارية المنخفضة لتحل محل السكروز في مثل هذه الأطعمة.

4. الحلوى والمستحضرات الصيدلانية:

بسبب محتواه المنخفض من السعرات الحرارية وتأثيره الوقائي على تسوس الأسنان، يستخدم الأسبارتام على نطاق واسع في منتجات مثل الحلوى والشوكولاتة. علاوة على ذلك، في السنوات الأخيرة، زاد الطلب على الأسبارتام تدريجيا في بعض المستحضرات الصيدلانية، مثل الأقراص الفوارة، وفيتامين C، وأقراص الكالسيوم، وغيرها من المنتجات.

 

تصنيع المعدات الأصلية

 

نحن نقدم أشكال جرعات مختلفة وعبوات محايدة بما في ذلك المساحيق المختلطة والحبيبات والكبسولات الناعمة والكبسولات الصلبة والأقراص والحلوى الناعمة وما إلى ذلك لتلبية الاحتياجات المختلفة للعملاء. تلتزم شركة Green Spring بتزويد العملاء بمستخلصات نباتية طبيعية وآمنة وعضوية. جميع المنتجات التي نقوم بتوريدها، تتوافق مع أعلى المعايير في الصناعة الدولية، وتتوافق مع معايير الاتحاد الأوروبي EC396، ومعايير الاتحاد الأوروبي 2023/915 وأعلى معايير بقايا المذيبات.

غائر

حبيبي

مسحوق المزج

الكبسولات (الكبسولات الصلبة والكبسولات الناعمة)

قرص و قرص فوار

السائل والزيت

الوثائق والمعلومات المتاحة

❈ شهادة التحليل

❈ أوراق البيانات الفنية (TDS)

❈ صحيفة بيانات سلامة المواد

❈ صحائف الوقائع والبيانات المتعلقة بالحساسية

❈ بيانات مرض جنون البقر/بورصة طوكيو

❈ بيانات خالية من الكائنات المعدلة وراثيًا

❈ مخططات تدفق العملية

❈ طريقة التحليل

❈ شهادة تلوث خالية من الأفلاتوكسينات

❈ إعلان مجاني عن PAHs

❈ الامتثال التنظيمي لاتفاقية التجارة الدولية بأنواع الحيوانات والنباتات البرية المهددة بالانقراض

كيفية ضمان الجودة في المختبر؟

❈ الاختبار البدني

❈ اختبار المكونات النشطة العشبية

❈ اختبار بقايا المبيدات

❈ اختبار المعادن الثقيلة

❈ اختبار بقايا المذيبات

❈ الاختبار الميكروبيولوجي

❈ تحليل المؤشرات التقليدية

❈ اختبار الملصقات الغذائية

❈ الملدنات GC-MS

❈ اختبار الهيدروكربونات العطرية متعددة الحلقات GC-MS

الوسم : مسحوق الأسبارتام، الصين مسحوق الأسبارتام الموردين والمصنعين والمصنع