وصف المنتجات

جليكوسيدات ستيفيول هو مُحلي طبيعي جديد مستخرج من نبات ستيفيا العشبي (المعروف أيضًا باسم أوراق ستيفيا)، والذي تم استخدامه كبديل للأعشاب والسكر في أمريكا الجنوبية لمئات السنين. وفقا لبيانات من صناعة التحلية الدولية، تم استخدام جليكوسيدات ستيفيا على نطاق واسع في إنتاج المواد الغذائية والمشروبات والتوابل في بلدان عبر آسيا وأمريكا الشمالية وأمريكا الجنوبية والاتحاد الأوروبي. تعد الصين أكبر منتج ومصدر لستيفيا في العالم، بالإضافة إلى منتج ومصدر جليكوسيدات ستيفيا.

اسم المنتج	مسحوق ستيفيول جليكوسيدات
مواصفة	SG80%-95%;STV80%-95%,RA50%-99%;RD95%;RM95%
المصدر النباتي	ستيفيا ريبوديانا (بيرتوني) هيمسل.
رقم سجل المستخلصات الكيميائية	57817-89-7
مظهر	مسحوق أبيض ناعم
الاستخدام	إنتاج الأغذية والمشروبات والتوابل
شهادة	ISO22000/ISO9001/كوشير/عضوي/حلال/IFS/BRC/كوزموس
جودة	لا يحتوي على كائنات معدلة وراثيًا، ولا يتعرض للإشعاع، وخالي من مسببات الحساسية، وخالي من مرض جنون البقر/TSE

6304d1d07b7c86eb54d123eeis-stevia-good-for-diabetes1taXoI

مسحوق ستيفيول جليكوسيدات

diet-nutritionnutritionis-stevia-really-safe2714x1811000094364777-600x450

حبيبات ستيفيول جليكوسيدات

يكتب

يكتب	وصف	إجمالي ستيفيول	ريب-أ	إس تي في	ريب-C & DA	حلاوة
ستيفيا ريبوديوسيد -أ	99% ريب أ	99%~99.20%	99%~99.20%	0	0	>500 مرة
	98% ريب أ	98%~98.60%	98%~98.20%	0.1%~0.6%	0	>480 مرة
	97% ريب أ	97%~98.10%	97%~97.20%	0.1%~0.6%	0	>480 مرة
	95% ريب أ	97%~98%	95%~96%	2%~3%	0.1~0.3%	>450 مرة
	90% ريب أ	95%~96%	90%~91%	5%	1%	>380 مرة
	80% ريب أ	95%~96%	80%~82%	10%	5%	>360 مرة
	60% ريب أ	95%	60%~61%	30%	4%~5%	>320 مرة
	60% ريب أ	90%	60%~61%	25%	5%~6%	>320 مرة
	50% ريب أ	90%	50%~52%	33%	6%~7%	>300 مرة
	40% ريب أ	85%~87%	40%~41%	38%~40%	7%~8%	>280 مرة
	40% ريب أ	90%~92%	40%~41%	43%~45%	7%~8%	>280 مرة
لا ستيفيوسيد المر	40% ريب أ	95%~96%	41%~42%	53%~54%	<0.02	>280 مرة
	50% ريب أ	95%~96%	51%~52%	43%~45%	<0.02	>300 مرة
	60% ريب أ	95%~96%	61%~62%	33%~35%	<0.02	>320 مرة
	70% ريب أ	95%~96%	70%~71%	24%~25%	<0.02	>340 مرة
	80% ريب أ	95%~96%	80%~82%	13%~15%	<0.02	>360 مرة
	90% ريب أ	95%~96%	90%~91%	4%~5%	<0.02	>280 مرة
ستيفيوسايد	ستيفيول جليكوسيدات 98%	97%~98%	35%~40%	55%~58%	5%~7%	>320 مرة
	ستيفيول جليكوسيدات 95%	95%~96%	30%~35%	57%~59%	7%~8%	>300 مرة
	ستيفيول جليكوسيدات 90%	90%~92%	25%~30%	55%~59%	7%~8%	>250 مرة
	ستيفيول جليكوسيدات 80%	80%-82%	15%-18%	57%~60%	9%~10%	>200 مرة
ستيفيوسيد	ستيفيوسيد 95%	96%	0	95%	1%~2%	>320 مرة
	ستيفيوسيد 90%	95%	6%	90%	1%~2%	>300 مرة
	ستيفيول جليكوسيدات بدون طعم مرير	95%~96%	15%~16%	80%~83%	0.2%	>270 مرة
ستيفيا صحية	98% Reb A ممزوج بالإريثريتول كحشو، مع حلاوة منخفضة تصل إلى 20-70 مرة أكثر حلاوة من سكر القصب. يتم تحضيرها على شكل حبيبات وجاهزة للتعبئة في أكياس.
أقراص ستيفيا	98% Reb A ممزوج بالإريثريتول كحشو، مع حلاوة منخفضة تصل إلى 20-70 مرة أكثر حلاوة من سكر القصب.

الحلاوة والإحساس بالحلاوة

تبلغ الحلاوة 250-450 أضعاف حلاوة السكروز، مع قابض طفيف. ستيفيا جليكوسيدات لها طعم مرير مميز ودرجة معينة من قابض ونكهة المنثول. خصائص مذاقها أقل شأنا من تلك الموجودة في سكريات ستيفيا أ، وهي لذيذة إلى حد ما. المنتج النقي له مذاق أقل وهو المُحلي الطبيعي الأقرب إلى السكر. ولكن عندما يكون التركيز مرتفعا، ستكون هناك رائحة غريبة.

الخصائص والأداء

Stevioside مستقر في المحاليل الحمضية والملحية، وخصائصه مستقرة نسبيًا في درجة حرارة الغرفة. من السهل أن يذوب في الماء، ويمتص الرطوبة في الهواء بسرعة، مع قابلية ذوبان تزيد عن 40٪ في درجة حرارة الغرفة. ستيفيوسيد ممزوجًا بحامض الستريك أو الجليكاين له طعم جيد. عند دمجه مع المحليات الأخرى مثل السكروز والفركتوز، فإنه يتمتع بجودة طعم أفضل. وهو مُحلي طبيعي جيد لمرضى السكري والسمنة لأنه لا يمتص بعد الأكل ولا ينتج طاقة حرارية.

اقتراحات الاستخدام

يمكن استخدام ستيفيوسيد كمحسن نكهة للمنتجات التالية: يمكن استخدام ستيفيوسيد وستيفيوسيد أ في الآيس كريم والمشروبات الغازية؛ يستخدم ستيفيوسيد لتعزيز حلاوة السكروز المكلور والأسبارتام والسكرين. يمكن استخدام ستيفيوسيد وأملاحه لإنضاج الفواكه والخضروات. يضاف ستيفيوسيد إلى الأطعمة والمشروبات أو المستحضرات الصيدلانية كمحسن للنكهة العطرية. يستخدم لتخزين المواد الغذائية الخالية من الملح. يتم استخدام ستيفيا مع اللاكتوز وشراب المالتوز والفركتوز والسوربيتول والمالتيتول واللاكتولوز لإنتاج الحلوى الصلبة. يمكن استخدام ستيفيوسيد لإنتاج العلكة والعلكة الفقاعية، بالإضافة إلى العديد من أنواع الحلوى المنكهة مثل حلوى العلكة بنكهات البابايا والأناناس والجوافة والتفاح والبرتقال والعنب والفراولة. يمكن أيضًا خلط ستيفيا مع السوربيتول والجليسين والألانين ومكونات أخرى لإنتاج مسحوق الكيك. نظرًا لاستقراره الحراري، فإن جليكوسيدات ستيفيول مناسبة بشكل خاص لهذا الغرض.

يمكن أيضًا تحلية المشروبات الغازية المختلفة، مثل مشروبات الكولا منخفضة الطاقة، من خلال الجمع بين جليكوسيدات ستيفيول وشراب الفركتوز العالي. يمكن أيضًا استخدام Stevioside في المشروبات الصلبة والمشروبات الصحية والنبيذ الحلو والقهوة.

مزايا قابلة للطي

باعتباره مُحليًا نباتيًا وخاليًا من السعرات الحرارية، توفر جليكوسيدات ستيفيا فرصة مثالية وغير مسبوقة للمستهلكين الذين يبحثون عن بديل تحلية طبيعي خالص وخالي من السعرات الحرارية لتوازن نمط حياتهم الصحي وخطط إدارة الوزن.

1. إجراءات أمنية مشددة. لقد تم استهلاك ستيفيوسيد من قبل السكان في المناطق الأصلية في باراغواي وماسي وأجزاء أخرى من أمريكا الجنوبية منذ مئات السنين، ولم يتم العثور على أي سمية حتى الآن.

2. منخفضة السعرات الحرارية. يتم استخدامه لصنع الأطعمة والمشروبات منخفضة السعرات الحرارية، وهو مناسب جدًا لمرضى السكري والسمنة وتصلب الشرايين.

يذوب ستيفيوسيد بسهولة في الماء والكحول، ويكون مذاقه أفضل عند مزجه مع السكروز والفركتوز والأيزومرات والسكريات الأخرى.

ستيفيوسيد مادة غير قابلة للتخمر ولها خصائص ثابتة ولا تتعفن بسهولة. لا يتغير أثناء إنتاج الأطعمة والمشروبات، كما أنه سهل التخزين والنقل. الاستهلاك على المدى الطويل لن يسبب تسوس الأسنان.

جليكوسيدات ستيفيا لها طعم مشابه للسكروز، ولكن لها أيضًا خصائص تبريد وحلوة فريدة. يمكن استخدامه لصنع الأطعمة المنكهة والحلويات وما إلى ذلك. ويمكن استخدامه أيضًا كعامل منكه. تمنع الرائحة والطعم الغريب لبعض الأطعمة والأدوية، وتحل محل السكروز في إنتاج الأدوية والشراب والحبيبات والحبوب. ويمكن استخدامه أيضًا للتوابل ومنتجات الخضروات المخللة ومعجون الأسنان ومستحضرات التجميل والسجائر.

6. الاستقرار: في ظل ظروف معالجة الأغذية والمشروبات النموذجية، تكون خصائص جليكوسيدات ستيفيول مستقرة تمامًا، مما يساعد على تقليل اللزوجة، ويمنع نمو البكتيريا، ويطيل العمر الافتراضي للمنتج.

الوسم : مسحوق جليكوسيدات ستيفيول، الصين مسحوق جليكوسيدات ستيفيول الموردين والمصنعين والمصنع