وصف المنتجات
مسحوق صبغة جاردينيا الأزرق - ماء طبيعي-ملون طعام قابل للذوبان من جاردينيا ياسمينويدس|متوافق مع E163
مسحوق الصبغة الزرقاء جاردينيا الخاص بنا هو صبغة زرقاء مشتقة طبيعيًا ومستخرجة من ثمار جاردينيا ياسمينويدس إليس من خلال عملية تحويل إنزيمية متخصصة. توفر هذه الصبغة الزرقاء النابضة بالحياة والمستقرة علامة نظيفة استثنائية-بديلة للملونات الزرقاء الاصطناعية، مما يوفر تدرجات زرقاء غنية عبر نطاق واسع من الأس الهيدروجيني (3.0-8.0).
يتم إنتاج صبغتنا باستخدام ثمار الغردينيا غير المعدلة وراثيًا والمياه النقية، ولا تحتوي على أي إضافات صناعية أو مذيبات أو مواد حاملة، مما يجعلها مثالية لتركيبات الملصقات النظيفة-. تضمن عملية الاستخراج المتقدمة كثافة ألوان عالية (E1% 1 سم أكبر من أو تساوي 60) مع ثبات ممتاز في المعالجة الحرارية (حتى 121 درجة) والتعرض للضوء.
متوافق مع معايير الاتحاد الأوروبي E163 ولوائح إدارة الغذاء والدواء الأمريكية ومواصفات لجنة الخبراء المشتركة (JECFA)، مسحوق الصبغة الزرقاء جاردينيا الخاص بنا مناسب لمجموعة واسعة من تطبيقات الأطعمة والمشروبات. فهو يوفر أداء تلوين ثابتًا مع تلبية طلب المستهلكين على المكونات الطبيعية المعروفة في منتجاتهم الغذائية.
مواصفات المنتج
| المعلمة | مواصفة | طريقة الاختبار | معيار الامتثال |
|---|---|---|---|
| المصدر النباتي | جاردينيا ياسمينويدس إليس (فواكه) | تحديد الهوية المجهرية والمجهرية | ايزو 9184-1 |
| قيمة اللون (E1% 1 سم) | أكبر من أو يساوي 60 عند 610 نانومتر | القياس الطيفي | غيغابايت 7912-2010 |
| مظهر | من الأزرق الداكن الناعم إلى مسحوق أزرق أرجواني-. | التفتيش البصري | معايير الغذاء الصف |
| طريقة الاستخراج | استخراج المياه مع التحويل الأنزيمي | التحقق من صحة العملية | ادارة الاغذية والعقاقير 21 CFR 73.130 |
| الذوبان | أكبر من أو يساوي 95% في الماء | قياس التعكر | أواك 973.33 |
| الرقم الهيدروجيني (محلول 1٪) | 5.0-7.0 | مقياس الرقم الهيدروجيني | جامعة جنوب المحيط الهادئ<791> |
| خسارة في التجفيف | أقل من أو يساوي 8.0% | فرن فاكيوم (105 درجة، 2 ساعة) | أواك 934.01 |
| محتوى الرماد | أقل من أو يساوي 5.0% | أشينغ الجاف | أواك 940.26 |
| المعادن الثقيلة | الإجمالي أقل من أو يساوي 10 جزء في المليون (Pb أقل من أو يساوي 0.1 جزء في المليون، قرص مضغوط أقل من أو يساوي 0.1 جزء في المليون، زئبق أقل من أو يساوي 0.01 جزء في المليون، أقل من أو يساوي 0.1 جزء في المليون) | برنامج المقارنات الدولية-MS | الاتحاد الأوروبي 1881/2006 |
| المذيبات المتبقية | لم يتم الكشف عنها | جي سي-MS | إيتش Q3C |
| التلوث الميكروبي | إجمالي عدد التمارين الهوائية أقل من أو يساوي 10000 cfu/g، الخميرة/العفن أقل من أو يساوي 100 cfu/g | طريقة عد اللوحة | FDA BAM الفصل 3 |
| مسببات الأمراض | الإشريكية القولونية، السالمونيلا، المكورات العنقودية الذهبية: سلبية | وسائل الإعلام الانتقائية | آيزو 6579، آيزو 16649 |
| بقايا المبيدات | الإجمالي أقل من أو يساوي 0.01 جزء في المليون | جي سي-MS/MS | الاتحاد الأوروبي 396/2005 |
| الزرنيخ (ع) | أقل من أو يساوي 0.1 جزء في المليون | الامتصاص الذري | أواك 986.15 |
| الرصاص (الرصاص) | أقل من أو يساوي 0.1 جزء في المليون | الامتصاص الذري | أواك 974.23 |
| حالة الكائنات المعدلة وراثيًا | غير-كائنات معدلة وراثيًا | اختبار PCR | الاتحاد الأوروبي 1829/2003 |
| مدة الصلاحية | 24 شهرا من تاريخ الإنتاج | اختبار الاستقرار المتسارع | ايزو 22000 |
| الشهادات | موافق للشريعة اليهودية، حلال، GMP، ISO 22000، غير معدل وراثيًا (-) تم التحقق من أنه مشروع | عمليات تدقيق الطرف الثالث | المعايير الغذائية العالمية |
مزايا المنتج
لماذا تختار مسحوق الصبغة الزرقاء جاردينيا الخاص بنا
مسحوق صبغة جاردينيا الأزرق - ماء طبيعي-ملون طعام قابل للذوبان من جاردينيا ياسمينويدس
ملون أزرق طبيعي
مشتق حصريًا من ثمار جاردينيا ياسمينويدس، مما يوفر لونًا أزرقًا حقيقيًا بدون مكونات صناعية، ويلبي متطلبات العلامة التجارية النظيفة.
استقرار استثنائي
يحافظ على كثافة اللون عبر نطاق الأس الهيدروجيني 3.0-8.0 ويظهر ثباتًا ممتازًا للحرارة (حتى 121 درجة لمدة 30 دقيقة)، مما يجعله مناسبًا لظروف المعالجة المختلفة.
كثافة اللون عالية
مع قيمة لون أكبر من أو تساوي 60 (E1% 1cm)، تتطلب مستويات استخدام منخفضة (0.01-0.1%) لتحقيق الظلال المرغوبة، مما يقلل من تكاليف التركيبة.
الماء-قابل للذوبان
ينتشر بسهولة في الأنظمة المائية بقابلية ذوبان أكبر من أو تساوي 95%، مما يسهل عملية الدمج في التركيبات السائلة وشبه الصلبة-.
الامتثال التنظيمي
يتوافق مع الاتحاد الأوروبي E163، FDA 21 CFR 73.130، JECFA، والمعايير الغذائية العالمية الرئيسية، مما يسهل الوصول إلى الأسواق الدولية.
صياغة التسمية النظيفة
خالي من المواد المسببة للحساسية، والمواد الحاملة، والمذيبات، والمواد المضافة الاصطناعية، مع إعلان بسيط عن المكونات باسم "الغاردينيا الأزرق" أو "اللون الأزرق الطبيعي".
تطبيقات المنتج
يقدم مسحوق الصبغة الزرقاء جاردينيا لدينا تطبيقات متعددة الاستخدامات في صناعات الأغذية والمشروبات التي تتطلب لونًا أزرقًا طبيعيًا وثابتًا:
1 صناعة المشروبات
- المشروبات الوظيفية: مثالية لتعزيز المظهر البصري للمشروبات الوظيفية ومشروبات الطاقة والمشروبات المغذية بتركيز 0.01-0.05%. يوفر مسحوق الصباغ الأزرق الغاردينيا قاعدة زرقاء ثابتة تظل ثابتة في التركيبات المدعمة بالفيتامينات والمعادن.
- عصائر الفاكهة ومشروبات العصير: تستخدم في عصائر الفاكهة المخلوطة (0.02-0.08%) لخلق ظلال زرقاء استوائية، فعالة بشكل خاص في خلطات التوت، ومجموعات الحمضيات، ومشروبات الفاكهة الغريبة حيث يعزز اللون الأزرق الطبيعي جاذبية الرف.
- المشروبات الرياضية: تتم إضافتها إلى مشروبات الإلكتروليت (0.01-0.04%) للحصول على ألوان زرقاء نابضة بالحياة تشير إلى الانتعاش، والحفاظ على ثبات اللون حتى مع المحتوى المعدني العالي ومدة الصلاحية الممتدة.
- جاهز-لشرب-الشاي: يتم دمجه في الشاي المثلج ومنقوع الأعشاب (0.02-0.06%) لتكوين أصناف شاي زرقاء مذهلة بصريًا، بما في ذلك التوت الأزرق وبازلاء الفراشة ومجموعات النكهات المخصصة.
- المشروبات الكحولية: تستخدم في المشروبات الروحية والمسكرات والكوكتيلات-الجاهزة للشرب (0.03-0.1%) (0.03-0.1%) لإنتاج ألوان زرقاء زاهية، مع ثبات ممتاز في كل من البيئات منخفضة وعالية الكحول.
2 الحلويات والمخابز
- الحلوى الصلبة والمصاصات: مثالية لتلوين الحلوى الصلبة-المسلوقة (0.05-0.1%) بظلال زرقاء كثيفة، مما يحافظ على الثبات أثناء عمليات إنتاج الحلوى ذات درجة الحرارة العالية التي تصل إلى 150 درجة.
- الحلوى الصمغية: يتم دمجها في تركيبات صمغية (0.03-0.08%) لتكوين دببة صمغية زرقاء لامعة وديدان وأشكال خاصة، مع احتفاظ ممتاز بالألوان في الأنظمة المعتمدة على السكر- والبكتين.
- طلاءات الشوكولاتة والحلويات: تستخدم في الشوكولاتة البيضاء والطلاءات المركبة (0.04-0.09%) لإنتاج حلويات زرقاء اللون، مما يوفر توزيعًا موحدًا دون التأثير على الملمس أو ملمس الفم.
- المخبوزات: تتم إضافتها إلى خليط الكيك، وطبقة التزيين والزينة (0.02-0.06%) لإنشاء منتجات مخبوزات ذات طابع أزرق، والحفاظ على ثبات اللون أثناء الخبز والتخزين المبرد.
- المارشميلو والنوجا: يستخدم في الحلويات الهوائية (0.03-0.07%) للحصول على ظلال زرقاء ناعمة، مع توافق ممتاز مع الجيلاتين والغرويات المائية الأخرى.
3 منتجات الألبان والنباتات-المنتجات
- الزبادي ومشروبات الزبادي: تم دمجها في تركيبات الزبادي (0.01-0.04%) لتكوين زبادي التوت الأزرق والفانيليا-الأزرق والنكهات المخصصة، مما يحافظ على الاستقرار عبر نطاقات الأس الهيدروجيني النموذجية في منتجات الألبان المخمرة.
- الآيس كريم والحلويات المجمدة: يستخدم في الآيس كريم والأشربة والمستجدات المجمدة (0.03-0.08%) لإنتاج ألوان زرقاء نابضة بالحياة تظل ثابتة أثناء دورات التجميد والذوبان.
- الألبان-النباتية والبدائل: تتم إضافتها إلى حليب اللوز وفول الصويا والشوفان وجوز الهند (0.01-0.03%) لتكوين مشروبات نباتية ذات لون أزرق جذاب-، وغالبًا ما تكون مقترنة بالنكهات الطبيعية مثل التوت الأزرق أو السبيرولينا.
- الجبن ومنتجات الألبان القابلة للدهن: يستخدم في الجبن المطبوخ والجبن القابل للدهن (0.02-0.05%) للمنتجات المتخصصة ذات اللون الأزرق، مع ثبات ممتاز للحرارة أثناء المعالجة.
- البودينغ والكاسترد: يتم دمجها في الحلويات الكريمية (0.02-0.06%) للحصول على لون أزرق موحد، والحفاظ على ثباتها في كل من التركيبات المبردة والمثبتة على الرف.
4 تطبيقات غذائية أخرى
- الصلصات والصلصات: تستخدم في تتبيلات السلطة، والصلصات، والتغميسات (0.02-0.05%) لإنشاء منتجات خاصة باللون الأزرق-، مع ثبات ممتاز في مستحلبات الزيت-في الماء.
- حبوب وألواح الإفطار: تضاف إلى حبوب الإفطار وألواح الجرانولا وألواح الحبوب (0.03-0.07%) لتوفير بقع زرقاء جذابة أو لون موحد، والحفاظ على الثبات أثناء البثق والخبز.
- الجيلي والمربى: تم دمجه في الفاكهة المحفوظة (0.02-0.06%) لتعزيز اللون، وهو فعال بشكل خاص في المنتجات القائمة على التوت حيث يكمل أصباغ الفاكهة الطبيعية.
- الأطعمة الخفيفة: تستخدم في رقائق البطاطس والوجبات الخفيفة المبثوقة والفشار (0.03-0.09%) لإنشاء أصناف الوجبات الخفيفة ذات النكهة الزرقاء أو الملونة، مع ثبات ممتاز أثناء عمليات القلي والخبز.
- المكملات الغذائية: تضاف إلى مساحيق الفيتامينات وخليط البروتين وبدائل الوجبات (0.01-0.05%) لتعزيز المظهر البصري دون التأثير على الملامح الغذائية.
مميزات الشركة
زراعة الجاردينيا المتخصصة
الملكية المباشرة لمزرعة الغردينيا العضوية التي تبلغ مساحتها 500 فدان مع ظروف نمو مثالية، مما يضمن جودة المواد الخام المتسقة مع محتوى صبغي أعلى بنسبة 30% من متوسط الصناعة.
تكنولوجيا الاستخراج الملكية
عملية تحويل إنزيمية متقدمة تزيد من قيمة اللون بنسبة 40% مقارنة بطرق الاستخلاص التقليدية، مما يؤدي إلى زيادة كثافة اللون وثباته.
التكامل الرأسي
التحكم الكامل بدءًا من زراعة الغردينيا وحتى المنتج النهائي، مما يضمن إمكانية التتبع الكامل واتساق الجودة والأسعار التنافسية من خلال القضاء على الوسطاء.
الغذاء-منشأة إنتاج المواد الغذائية
مصنع-متطور-معتمد من GMP-معتمد حصريًا لملونات الطعام الطبيعية، ومتوافق مع معايير ISO 22000 وFSSC 22000.
مراقبة الجودة المتقدمة
مختبر داخلي- حاصل على اعتماد ISO 17025 لإجراء 50+ اختبارات لكل دفعة، بما في ذلك التحقق من قيمة اللون، وفحص المعادن الثقيلة، والتحليل الميكروبي.
القدرة الإنتاجية
تصنيع مرن بدءًا من الكميات التجريبية الصغيرة (1 كجم) وحتى الإنتاج على نطاق واسع-(50000 كجم/سنة) مع تسليم الطلبات القياسية خلال 7 أيام.
دراسات حالة المنتج
حالات نجاح المنتج
مسحوق صبغة جاردينيا الأزرق - ماء طبيعي-ملون طعام قابل للذوبان من جاردينيا ياسمينويدس
الحالة 1: الشركة المصنعة للمشروبات الطبيعية
تحدي: احتاجت إحدى شركات المشروبات الطبيعية الرائدة إلى ملون أزرق طبيعي ثابت لخط إنتاجها الجديد من المياه الوظيفية التي تحافظ على كثافة اللون من خلال البسترة، وتجنب المكونات الاصطناعية، وتلبية-متطلبات الملصقات النظيفة.
حل: لقد قدمنا مسحوق الصبغة الزرقاء جاردينيا الخاص بنا بالدعم الفني لتحسين التركيبة. أوصى فريقنا بتضمين 0.03%، مما يدل على الاستقرار من خلال عملية البسترة ذات درجة الحرارة العالية-والوقت القصير-(HTST).
نتيجة: حقق خط المياه الأزرق الوظيفي مبيعات أعلى بنسبة 28% من المتوقع، حيث أظهرت أبحاث المستهلكين نية الشراء بنسبة 76% مدفوعة "باللون الأزرق الطبيعي الجذاب". حافظ المنتج على ثبات اللون لمدة 12 شهرًا، متجاوزًا متطلباته البالغة 9 أشهر. وهم الآن يستخدمون الصبغة في 4 أنواع مختلفة من المنتجات، ويطلبون 3000 كجم كل ثلاثة أشهر.
الحالة 2: العلامة التجارية للحلويات المتميزة
تحدي: عانت إحدى الشركات المصنعة للحلوى المتميزة من عدم تناسق الألوان وبهتان الحلوى الصمغية الزرقاء التي تنتجها باستخدام الملونات الطبيعية التقليدية، مما أدى إلى رفض المنتج بنسبة 15% وشكاوى العملاء.
حل: قمنا بتزويد مسحوق الصبغة الزرقاء-الجاردينيا عالي الثبات بإرشادات معالجة محددة. أوصى فريقنا الفني بتضمين 0.05% مع تعديل بسيط لدرجة الحموضة لتحسين ثبات اللون في التركيبة المعتمدة على البكتين.
نتيجة: انخفض رفض المنتج إلى 2%، مع تحسن الاحتفاظ بالألوان من 6 أسابيع إلى 9 أشهر. أظهر اختبار المستهلك تفضيلًا بنسبة 91% لكثافة اللون واتساقه في التركيبة الجديدة. قام العميل بتوسيع خط الحلوى الزرقاء الخاص به بمقدار 3 وحدات SKU ويطلب الآن 1800 كجم شهريًا.
الحالة 3: مصنع-شركة أغذية
تحدي: كانت إحدى الشركات المصنعة للأغذية-النباتية التي تعمل على تطوير بدائل الألبان ذات اللون الأزرق-تحتاج إلى ملون طبيعي يظل ثابتًا في قواعد حليب اللوز والشوفان، ويتحمل-معالجة الضغط العالي (HPP)، ولا يؤثر على النكهة المحايدة للمنتجات.
حل: لقد قدمنا مسحوق الصبغة الزرقاء جاردينيا الخاص بنا مع اختبار التوافق في تركيباته المحددة. أوصى فريقنا الفني بتضمين 0.02%، مما يدل على الاستقرار من خلال عملية HPP (600 ميجاباسكال).
نتيجة: أصبح خط الحليب الأزرق-النباتي هو المنتج الأسرع-نموًا، حيث استحوذ على 12% من حصة السوق في فئة الحليب المتخصص. أكدت الاختبارات الحسية عدم وجود تأثير على النكهة، حيث صنف 83% من المستهلكين اللون بأنه "جذاب للغاية". ومنذ ذلك الحين، اعتمدت الشركة الصبغة لخط إنتاج الزبادي النباتي، مع طلبات ربع سنوية تبلغ 2500 كجم.
التعبئة والتغليف والشحن
خيارات التعبئة والتغليف
- الكميات الصغيرة (100 جرام – 5 كجم):
- قم بتفريغ -أكياس رقائق الألومنيوم محكمة الغلق (مع ماصات للأكسجين) أو أوعية زجاجية كهرمانية للحماية من الضوء والرطوبة.
- الأحجام: 100 جرام، 500 جرام، 1 كجم، 5 كجم.
- الملصقات: رقم الدفعة، ومحتوى mogroside V، وتاريخ انتهاء الصلاحية، وتعليمات "التخزين في مكان بارد وجاف".
- الطلبات بالجملة (25 كجم - 500 كجم):
- براميل من البولي إيثيلين عالي الكثافة (HDPE) -صالحة للطعام (25 كجم/50 كجم) مزودة بأكياس داخلية من البولي إيثيلين -مزدوجة الطبقات (يتم شطفها بالنيتروجين- لمنع الأكسدة).
- التجهيز على منصات النقل: 40 براميل/منصة نقالة (مغلفة بالانكماش - لتحقيق الثبات أثناء النقل).
- الوثائق: شهادة COA وMSDS وشهادة FDA GRAS والشهادة العضوية (إن وجدت).
معلومات الشحن
- عينة / الطلبات الصغيرة:DHL/FedEx (من 3 إلى 7 أيام عمل) مع تغليف يتم التحكم في درجة حرارته - (15-25 درجة).
- الطلبات بالجملة:
- الشحن البحري (20-30 يومًا): فوب قوانغتشو، مع توفر شروط CIF/DDP.
- الشحن الجوي (7-10 أيام): للطلبات العاجلة (100 كجم+).
إرشادات التخزين
يخزن في مكان بارد (15-25 درجة) وجاف مع رطوبة نسبية أقل من أو تساوي 60%. إبقاء الحاويات مغلقة بإحكام لمنع امتصاص الرطوبة. للتخزين الممتد (18+ أشهر)، استخدم عبوات المجففة وتجنب التعرض لأشعة الشمس المباشرة أو الروائح القوية.
مراجعات العملاء
تقييم المستخدم
الدكتورة ريبيكا ل.
مدير إنتاج API
البروفيسور جيمس ك.
قائد البحث
مايكل ت.
مدير المصادر
التعليمات
كل ما تحتاج إلى معرفته
مسحوق صبغة جاردينيا الأزرق - ماء طبيعي-ملون طعام قابل للذوبان من جاردينيا ياسمينويدس
ما هو مسحوق الصباغ الأزرق الغردينيا؟
مسحوق صبغة جاردينيا الأزرق هو ملون أزرق مشتق بشكل طبيعي مصنوع من ثمار جاردينيا ياسمينويدس من خلال استخلاص الماء والتحويل الأنزيمي. فهو يوفر لونًا أزرقًا نابضًا بالحياة للأطعمة والمشروبات باعتباره بديلاً نظيفًا-للأصباغ الزرقاء الاصطناعية.
كيف يتم إنتاج صبغة جاردينيا الزرقاء؟
يتم إنتاج صبغة الغاردينيا الزرقاء عن طريق استخلاص الماء من ثمار الغاردينيا، يليها تحويل إنزيمي خاص يحول أصباغ الفاكهة الطبيعية إلى لون أزرق ثابت، ثم تتم تنقيته وتجفيفه بالرش-إلى مسحوق ناعم.
هل صبغة الغردينيا الزرقاء طبيعية؟
نعم، إن صبغة جاردينيا الزرقاء الخاصة بنا طبيعية 100%، ومشتقة حصريًا من ثمار الغاردينيا باستخدام الماء والإنزيمات فقط في عملية الإنتاج، بدون أي إضافات صناعية أو مذيبات أو مواد حاملة.
ما هي قيمة لون مسحوق الصبغة الزرقاء جاردينيا؟
تتميز صبغة الغردينيا الزرقاء الخاصة بنا بحد أدنى لقيمة اللون تبلغ 60 (E1% 1 سم عند 610 نانومتر)، مما يشير إلى كثافة اللون العالية التي تتطلب مستويات استخدام منخفضة فقط (0.01-0.1%) لتحقيق ظلال زرقاء نابضة بالحياة.
هل حرارة صبغة الغردينيا الزرقاء-مستقرة؟
نعم، تُظهر صبغة الغردينيا الزرقاء ثباتًا ممتازًا للحرارة، وتحافظ على كثافة اللون حتى بعد التعرض لدرجات حرارة تصل إلى 121 درجة لمدة 30 دقيقة، مما يجعلها مناسبة لمعظم طرق تجهيز الأغذية.
ما هو نطاق ثبات الرقم الهيدروجيني لصبغة الغاردينيا الزرقاء؟
تحافظ صبغة الغاردينيا الزرقاء على لون ثابت عبر نطاق الأس الهيدروجيني 3.0-8.0، مما يجعلها متعددة الاستخدامات للاستخدام في المنتجات الحمضية مثل المشروبات والمنتجات المحايدة مثل منتجات الألبان.
كيف يتم استخدام صبغة جاردينيا الزرقاء في التطبيقات الغذائية؟
يمكن دمجه بسهولة عن طريق الذوبان في الماء أو المراحل المائية بتركيز 0.01-0.1%، اعتمادًا على الكثافة المطلوبة. إنه يعمل بشكل جيد في المشروبات والحلويات ومنتجات الألبان والمنتجات النباتية.
الوسم : الغردينيا مسحوق الصباغ الأزرق، الصين الغردينيا مسحوق الصباغ الأزرق الموردين والمصنعين والمصنع
